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HOME | コーヒーの歴史、 種類、 効能、 ちょったした知識 | ローストのタイプ | コーヒータイム！ | レギュラーコーヒーとは？ | インスタントコーヒーの発明者 | 管理人 | 相互リンク募集中 | リンク集 コーヒーの種類は、大別すると「アラビカ、ロブスタ、リベリカ」の３種類になります。 ※アラビカは、ブルボンなど種類が分かれ、その交配種や変種など更に細かく分かれます。  【アラビカ種】 常緑低木。原産地はエチオピアの高原地帯で自生していたもの。 他の品種に比べ味、香りが優れ現在、一番多く栽培されている種である。 世界で生産されるコーヒーの割合は、約３分の２にも達している。 高温多湿、病害虫、乾燥などに弱い。 【ロブスタ種】 アフリカ：コンゴで野生のコーヒーが1895年に発見される。 独特の風味が特徴。カフェインはアラビカ種の２倍含有。 品質はアラビカ種より劣るが病虫害に強いことや高度2000フィートくらいまでの低地栽培が 可能な為、栽培するところが増加。生産量としてはアラビカ種の次に多い。 【リベリカ種】 その名の通り、原産地はリベリア。高温多湿に強く、大粒な事が特徴。 品質的にはアラビカ種、ロブスタ種より劣る。  |