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コーヒーの種類

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     コーヒーの種類は、大別すると「アラビカロブスタリベリカ」の3種類になります。

     ※アラビカは、ブルボンなど種類が分かれ、その交配種や変種など更に細かく分かれます。



     【アラビカ種

      常緑低木。原産地はエチオピアの高原地帯で自生していたもの。
      他の品種に比べ香り優れ現在、一番多く栽培されている種である。
      世界で生産されるコーヒーの割合は、約3分の2にも達している。
      高温多湿、病害虫、乾燥などに弱い。


     【ロブスタ種

      アフリカ:コンゴで野生のコーヒーが1895年に発見される。
      独特の風味が特徴。カフェインはアラビカ種の2倍含有
      品質はアラビカ種より劣るが病虫害に強いことや高度2000フィートくらいまでの低地栽培が
      可能な為、栽培するところが増加。生産量としてはアラビカ種の次に多い。


     【リベリカ種

      その名の通り、原産地はリベリア。高温多湿に強く、大粒な事が特徴。
      品質的にはアラビカ種、ロブスタ種より劣る


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